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Essen und Trinken
Welches Protein ist in Weizenmehl vorhanden?
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ANTWORTEN
Weizenmehl hat einen Proteinanteil von ca. 10-12%; davon 80% Gluten und 20% lösliche Eiweiße.
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Weizen enthält zu ca. 10 Prozent Proteine. also 3 Prozent des Gesamtweizenproteins sind ATIs
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