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Essen und Trinken
Was ist Parboiled Reis?
Parboiled-Reis ist keine Reissorte, sondern ein technisches Verfahren. "Parboiled" steht für partially boiled, also teilweise gekocht. Dabei wird der Roh-Reis zunächst eingeweicht und anschließend mit Wasserdampf und Druck behandelt, bevor er getrocknet, geschält und poliert wird.
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