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Wissenschaft

Was ist Guarkenmehl?

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Guarkernmehl, auch als Guargummi bezeichnet, ist ein Zusatzstoff der unter der europäischen Zulassungsnummer E 412 in den Zutatenlisten von verschiedenen Lebensmitteln geführt wird. Er wird als Verdickungs-, Gelier- und Mehlbehandlungsmittel sowie Füllstoff eingesetzt.

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