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Essen und Trinken

Was ist Fisch Sauce?

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Fischsauce wird aus fermentiertem Fisch hergestellt, im wesentlichen bedeutet das, dass der Fisch 6-12 Monate schichweise abwechselnd mit Salz gelagert wird. Daraus entsteht besagte Sauce. In Europa war das zu Zeiten der Römer als Garum bekannt. Heute kennt man Fischsauce eher aus Südostasien.

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