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Essen und Trinken
Was ist der Unterschied zwischen normalem Mehl und Backmehl?
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ANTWORT
Es gibt kein "Normalmehl". Im Haushalt wird vor allem Weizenmehl Typ 405 verwendet. Zum Backen ist Typ 550 gut geeignet. Die verschiedenen Mehltypen unterscheiden sich durch den Mahlgrad, Eiweiß- und Glutengehalt und auch durch zugesetzte Wirkstoffe.
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