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Essen und Trinken

Was ist der Unterschied zwischen Sauce Hollandaise und Sauce Bearnaise?

1 ANTWORT

Sauce béarnaise enthält zusätzlich zu Butter, Eigelb und Wasser weitere würzende Zutaten, wie Essig, Kräuter, Schalotten, Pfefferkörner und evtl. Weißwein.

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