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Essen und Trinken

Woraus besteht Erythrit?

Erythrit ist eine chemische Verbindung und gehört zu den Zuckeralkoholen. Es stellt die meso-Form des optisch aktiven Threit dar und wird in einem chemischen oder mikrobiellen Prozess aus Weinsäure, Dialdehydstärke oder niedermolekularen Kohlenhydraten hergestellt.

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