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Essen und Trinken
Was ist der Unterschied zwischen Risotto Reis und Milchreis?
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ANTWORT
Risotto verwendet man meistens den Arborio-Reis, eine Reissorte, die in Italien in der der Po-Ebene angebaut wird. Er gibt beim Kochen viel Stärke ab, weshalb das Risotto schön sämig wird, aber bissfest bleibt. Milchreis hat einen geringeren Stärkegehalt und ist süßlicher.
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