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Wie wird fett Verstoffwechselt?
Die Fettverdauung beginnt bereits im Mund mit der Freisetzung des Enzyms Zungengrund-Lipase. Dieses Enzym spaltet einen Teil der Fette. Der Fettabbau findet jedoch hauptsächlich im Dünndarm statt, und zwar mithilfe von Gallensäuren und anderen Enzymen aus dem Verdauungssaft der Bauchspeicheldrüse.
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