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Kann man Lachs roh essen?
Ja, roher Fisch wird immer häufiger verzehrt: Sushi, Carpaccio und rohe Vorspeisen gehören mittlerweile zum Menü zahlreicher italienischer Restaurants. Diese Gewohnheit scheint zunächst sehr gesund zu sein, da die im Fisch enthaltenen wertvollen Omega-3-Fettsäuren und die Nährwerte erhalten bleiben.
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