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Was ist ein Rührteig?
Rührteig ist ein Teig für Kuchen und feines Gebäck, der nicht geknetet sondern nur gerührt wird.
Als Rührmasse wird eine gerührte, oder auch aufgeschlagene Masse zur Herstellung von Kuchen, die hauptsächlich Eier, Fett, Zucker, Milch oder Wasser, Mehl und Stärke enthält bezeichnet.
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