Helfen Sie Alexa, bei Alexa Answers intelligentere Antworten zu geben. Mit Amazon anmelden

Sonstiges

Warum wird Schinken grau?

1 ANTWORT

Schinken wird mithilfe von Natriumnitrit gerötet. Ihre rote Farbe entsteht durch die Bildung von denaturiertem Nitrosomyoglobin. Kommt die Wurst dann mit Sauerstoff und Licht in Kontakt, oxidiert der Farbstoff sehr schnell und die umgerötete Ware wird grau.

{{ relativeTimeResolver(1667908031474) }}

LIVE
Punkte points 5
Bewertung

Ähnliche Fragen
Bei Alexa Answers anmelden

Helfen Sie uns dabei, Alexa schlauer werden zu lassen, und teilen Sie Ihr Wissen mit der Welt.

MEHR ERFAHREN

Bei Alexa Answers anmelden

Helfen Sie uns dabei, Alexa schlauer werden zu lassen, und teilen Sie Ihr Wissen mit der Welt.

MEHR ERFAHREN