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Wissenschaft

Was ist das Urkorn?

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Als Urkorn bezeichnet man alte, ursprüngliche Getreidesorten. Dies sind vor allem Einkorn als die älteste Sorte, etwa 10000 Jahre alt, Emmer und Ur-Dinkel. Ebenfalls dazu gehören der Ur-Roggen, Khorasan sowie die Urgerste, die etwa 3000 vor Christus Emmer und Einkorn verdrängte.

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