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Essen und Trinken

Was ist Marshmallowwurzel?

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Die Marshmallowwurzel ist eine Staude aus der Familie der Malvengewächse, die im Englischen als „marshmallow“ bezeichnet wird. Die gleichnamigen Schaumsüßwaren wurden ursprünglich unter Verwendung von Eibischwurzel­extrakt produziert, während heute Gelatine hierzu als Konsistenzgeber dient.

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