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Essen und Trinken

Woraus besteht Vanilleextrakt?


Vanille-Extrakt ist der flüssige Auszug von Vanilleschoten mit rund 35% Alkohol. Vanilleschoten werden 3 bis 4 Monate in klarem Alkohol (am besten Vodka ohne Geschmack) eingelegt und danach wird der Extrakt durch ein Tuch passiert.

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