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Essen und Trinken

Wie heißt ein Sauerteig Ansatz?

2 ANTWORTEN

Einen Sauerteig Ansatz nennt man Anstellgut.

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Ein Sauerteig-Ansatz ist ein Rest vom Sauerteig, den man weiter füttert und im Kühlschrank aufbewahrt, bis man wieder Sauerteig macht. Dann dient er als Ausgangsbasis für einen neuen Teig.

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