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Essen und Trinken

Was ist der Unterschied zwischen Joghurt und Kefir?


In der Herstellung liegt ein Unterschied: Für Joghurt wird pasteurisierte, warme Milch mit spezifischen Joghurtkulturen versetzt. Beim Kefir werden der Milch neben Milchsäurebakterien noch sogenannte Kefirknollen zugesetzt.

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