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Sonstiges
Was ist Gerstenmalzmehl?
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ANTWORT
Gerstenmalzmehl geröstet ist ein sehr dunkles Mehl, das zur Färbung des Brotes eingesetzt werden kann. In grösseren Mengen eingesetzt beeinflusst es auch den Geschmack des Brotes – das Brot hat dann einen typischen Malzgeschmack.
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