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Sonstiges

Was bedeutet Ultrahocherhitzt?


Ultrahocherhitzung wird meist für Milch angewandt. Dabei wird vorgewärmte Milch für 2–3 Sekunden auf 135 - 150 °C erhitzt. Alle Keime werden durch die Ultrahocherhitzung abgetötet, ihre pyrogenen Zerfallsstoffe bleiben jedoch erhalten.

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