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Essen und Trinken

Was sind die Essiggurken?

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Essiggurken sind junge, unreife Gurken,die mit einem kochenden, gewürzten Essig-Kräuter Sud übergossen und dadurch pasteurisiert worden sind.

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Gewürz- und Essiggurken sind zwei verschiedene Begriffe für dasselbe Produkt. Saure Gurken sind allerdings etwas anderes. Die unterschiedlichen Namen haben ihren Ursprung in der unterschiedlichen Herstellung: Gewürz- und Essiggurken gießt man mit Essig, Wasser und Gewürzen auf.

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