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Essen und Trinken

Wie viel stärke ist in einer Kartoffel?

1 ANTWORT

Der Stärkeanteil bei festkochenden Kartoffeln liegt bei rund 14 %. Sie weisen damit den geringsten Stärkegehalt auf. Bei vorwiegend festkochenden Kartoffeln liegt er dagegen bei rund 15 %, bei mehligkochenden Kartoffeln sogar 16,5 %.

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