Essen und Trinken

Wie wird weiße Schokolade hergestellt?


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Im Gegensatz zu herkömmlicher Schokolade wird bei der Herstellung weißer Schokolade nicht die ganze Kakaomasse verwendet, sondern nur die daraus gewonnene Kakaobutter zusammen mit Milchbestandteilen und Zucker.

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Bei der weißen Schokolade wird nur Kakaobutter verwendet, aus diesem Grund ist das Endprodukt auch nicht dunkel gefärbt sondern weiß.

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