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Essen und Trinken

Wie macht man Eischnee?


Im Eiweiß darf kein Eigelb sein, sonst wird der Eischnee nicht steif. Schlagen Sie das Eiweiß in einer fettfreien, sauberen Schüssel für etwa eine Minute mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe schaumig. Dann stellen Sie den Handmixer auf die höchste Stufe und schlagen das Eiweiß weiter zu Eischnee.

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