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Sonstiges

Was bedeutet Apricotieren?

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So nennt man das bestreichen von Backwaren mit Aprikosenkonfitüre

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Das Küchenfachwort Aprikotieren bezeichnet das Bestreichen von meist backofenwarmen Obstkuchen, Hefe- und Plundergebäck mit heißer Konfitüre aus Aprikosen. Die fertige Schicht wird Aprikotur genannt.

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