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Essen und Trinken
Warum sind zitronen sauer?
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ANTWORTEN
Da der PH- Wert der in der Zitrone vorhandenen Zitronensäure mit 2,2 sehr niedrig ist, nehmen die Geschmacksknospen unserer Zunge - oder auch Rezeptoren genannt - diese als sauer war.
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Zitronen sind auf Grund ihres pH-Wertes in der Zitronensäure von Natur aus sauer.
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