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Von welchem Tier ist Tafelspitz?
Der Tafelspitz ist die vordere, an die Hüfte grenzende, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks vom Rind oder Kalb
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Der Tafelspitz ist ursprünglich ein Gericht der Wiener Küche dessen Bezeichnung bayerisch-österreichische Wurzeln hat Er besteht aus einem in Wasser (mit Suppengrün) oder Brühe gekochten, ganzen Schwanzstück vom Rind, das dann in Scheiben geschnitten wird.
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