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Von welchem Tier ist Tafelspitz?
Der Tafelspitz ist die vordere, an die Hüfte grenzende, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks vom Rind oder Kalb
Der Tafelspitz ist ursprünglich ein Gericht der Wiener Küche dessen Bezeichnung bayerisch-österreichische Wurzeln hat Er besteht aus einem in Wasser (mit Suppengrün) oder Brühe gekochten, ganzen Schwanzstück vom Rind, das dann in Scheiben geschnitten wird.
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