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Wissenschaft

Was ist das Gewürz MSG?

1 ANTWORT

Mononatriumglutamat oder MSG, wird verwendet, um den herzhaften Umami-Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Es ist ein weißes, geruchloses kristallines Pulver, das üblicherweise von der Aminosäure Glutamat oder Glutaminsäure abgeleitet ist.

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