Essen und Trinken

Was ist Fruchtkonzentrat?

2 ANTWORTEN

Ein Fruchtkonzentat sind Fruchtzubereitungen denen Wasser entzogen wurde. Durch Zurückgabe von Wasser erhält man zB Saft in fast original Konsistenz.

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Fruchtkonzentrat wird aus erntereifen Früchten hergestellt. Zur Weiterverarbeitung wird es eingefroren bzw. Gefriergetrocknet. Ein Beispiel dafür ist Orangensaftkonzentrat. Safthersteller verarbeiten es dann zu Fruchtsaftgetränken bzw. Nektar.

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