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Essen und Trinken
Wie wird Schmelzkäse hergestellt?
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ANTWORT
Für die Herstellung von Schmelzkäse wird der Käse (zum Beispiel Emmentaler, Cheddar, Greyerzer u.a.) entrindet, zerkleinert und gemahlen, mit den Zutaten - Schmelzsalzen, Gewürze, Würzmischungen - versetzt und langsam erhitzt, anschließend in Formen gefüllt und abgekühlt.
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