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Essen und Trinken

Wie viel Scoville hat ein Pfefferkorn?


Mildere Pfeffer-Sorten haben einen Scoville-Grad von 2.500, die schärferen Exemplare liegen sogar bei 8.000 Einheiten. Übertroffen werden diese nur noch von reinem Cayennepfeffer, dessen Schärfe mindestens bei 30.000 liegt.

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