Was ist Siedendes Wasser?

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Es ist kochendes Wasser. Sieden ist ein schnelles Verdampfen und ist ein schneller Phasenübergang vom Flüssigen zum Gasförmigen, bei dem der Dampfdruck einer Flüssigkeit den Umgebungsdruck erreicht.

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Mit siedend ist der Zustand kurz vor dem Kochen gemeint. Das heißt, es steigen schon Bläschen auf, die Wasseroberfläche wirkt seltsam gespannt, aber es blubbert oder sprudelt noch nicht.

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Siedendes Wasser bezeichnet Wasser, welches kurz davor ist, sprudelnd zu kochen. Die Oberfläche weist nur schwache Bewegungen auf, bei kochendem Wasser hingegen steigen größere Blasen auf.