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Essen und Trinken

Warum heißt Stremellachs Stremellachs?

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Stremel ist ein altes Wort aus Ostpreussen und heisst Streifen. Stremellachs ist also in Streifen geschnittener geräucherter Lachs.

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Das Besondere am Stremel- oder auch Striemellachs ist, dass er heiß geräuchert wird. Der herkömmliche Räucherlachs wird kalt geräuchert.

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