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Essen und Trinken

Was ist Brotmehl?


Brotmehl wird oft aus hartem Winterweizen gewonnen, während das normale Mehl eine Mischung aus Sommer- und Winterweizen sein kann. ... Bäcker verwenden diese Mehlsorten, die ideal zum Backen von Brot und Brötchen sind. Brotmehl kann auch mit Weizenmehl Type 405 gemischt werden.

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